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神木:严把猪肉质量关 让百姓吃上“放心肉”

时间: 2019-11-19 09:42
来源: 神木新闻网
作者: 贺巧艳
 

  “你好,请出示一下动物检疫合格证明。”11月18日,记者随市场监管局工作人员毛思宇到沙渠市场等场所进行例行检查,对生猪产品的来源地和质量安全风险进行排查。今年以来,神木市多措并举,严把生猪宰前、宰后各个环节,检疫工作严格按照国家标准进行,确保猪肉质量过关,让百姓吃上“放心肉”。 

  生猪进屠宰场前,市农业农村局动物卫生监督所检疫人员严格查验进场生猪的二维码耳标和检疫证明,核对证物是否相符,同时对进场生猪的临床健康状况定时进行检查,主要检查生猪的精神状态、体温、呼吸、饮食等临床健康情况,并认真做好宰前观察记录。动物卫生监督所所长郭进辉说:“在平时的巡查中,我们会要求商家履行进货查验义务,购进的肉类产品必须要具备检验检疫票证。” 

  生猪在屠宰过程中,严格按照检疫操作规程进行同步检疫,分别对生猪的头、蹄、内脏、胴体等通过视、听、摸、检、触等方法认真检疫,检疫刀迹准确到位。严格进行非洲猪瘟和瘦肉精监测,对检疫合格的生猪由驻场检疫员出具产品检疫合格证明,加盖检疫印章。 

  同时,强化市场监管力度,以农贸市场、超市、冷鲜肉专卖店为重点,严查经营资质、产品来源渠道和“两章两证”等情况,严禁未经检疫或者检验检疫不合格的产品进入市场。截至11月份,累计排查生鲜肉销售单位248家、餐饮单位892家,签订《餐饮环节生鲜肉量安全承诺书》和《生鲜肉经营质量安全承诺书》1200余份。 

编辑:刘水霞

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