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时令野菜上市 市民争相“尝鲜”

时间: 2018-05-15 15:39
来源: 神木新闻网
作者: 贺 佳
 

  在东山、西山以及城郊,手里拎着袋子弯着腰,拿着铲子挖野菜的人们成了一道独特的风景线,人们三三两两一旦发现野菜,便弯下腰、蹲下身仔细地把它挖起来,只要不怕辛苦,不一会便能挖满一袋子。

  “恰逢周末,天气又好,我就带着女儿出来,既可以带女儿踏青郊游,又可以把野菜拿回去品尝。”在王家畔的路边,记者见到了正在挖野菜的李爱红,“这个季节苦菜、苜蓿都长出来了,我准备多挖点,带回去给我家邻居和亲戚分点,大家都尝尝。”

  “平时吃多了荤腥大餐,就想换换口味,吃些清爽的野菜,所以最近每到周末我都会叫上几个老姐妹一起挖野菜,顺便回忆年轻时贫穷的日子,也算忆苦思甜了。”记者在冷库路见到挖野菜归来的张雅丽,“最近这段时间漫山遍野都是苦菜、沙葱和苜蓿,长得也特别好,有时候遇到槐树还能摘些洋槐花回家蒸着吃,你看我们刚一会功夫就挖了一袋子。”

  为了“尝鲜”,市民们除了出门踏青挖野菜外,还会选择去市场、超市购买。“沙葱、苜蓿,都是最新鲜摘的……”在沙渠市场,随着天气转暖,苦菜、沙葱、苜蓿等野菜纷纷亮相蔬菜摊位,吸引了不少市民围着挑选。记者了解到,根据新鲜程度等不同,各类野菜的价格也不等。“前段时间,野菜刚上市的时候价格比较高,随着天气越来越好,价格就逐渐回落了一点。”在驼峰市场,正在卖苦菜、苜蓿的商贩王改连说道,“我每年到这个时候都会拔些苦菜、苜蓿、沙葱来卖,虽然拔起来很不容易,但很好卖,一般我上午上山拔野菜,下午摆摊出来一会就卖完了。”

  记者在超市的蔬菜专区看到,很多超市都摆着各种野菜,“苜蓿可以炒鸡蛋,苦菜可以凉拌,我准备多买点让孩子们尝尝鲜。”在超市正在购买香椿的李亚梅说道。

  “平时没时间出去拔野菜,所以我就出来买点,虽然价钱比一般菜贵,但苦菜有降血糖,降血压的功效,苜蓿可以清湿热,在这个季节一家老小吃一些既有保健作用又可以当作尝鲜。”正在挑选苜蓿的王强告诉记者。

  尽管野菜新鲜美味,而且营养高,但记者也了解到,烹调野菜之前,最好要先用热水焯一下,这样能有效对野菜进行解毒处理。此外,一些有微苦味儿的野菜不宜多食,它们有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃。而且需要提醒市民的是,采摘野菜时,要避免污水、废气严重污染的地带,这些野菜吃后尽管不会有明显症状,但也会给人的健康带来诸多隐患。

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